Fresnillo, Zacatecas., México. (Global Medios).- Los tortilleros del Estado de Zacatecas están teniendo problemas con el maíz que les surten, pues su calidad es variable y se dificulta su procesamiento para la elaboración de la tortilla.
José Figueroa, dijo que el maíz que les surten no es de muy buen calidad y batallan para encontrar de nixtamalización que le de una buena textura a las torillas, además de que hay temporadas en las que su precio supera los $5,200.00 pesos por tonelada
Destacó, que el mejor maíz es el que les llega de Sinaloa por lo que están buscando la manera de adquirir el grado de esta entidad
